Průvodce českým pivem: Jaké pivo si objednat v Česku?

Česko je země s bohatou pivní historií, kde každý styl piva má svou jedinečnou recepturu a chuť. V naší restauraci v Praze nabízíme široký výběr českých piv – od klasických ležáků po originální řemeslné varianty a exkluzivní sezónní speciály. Tento průvodce českým pivem vám pomůže lépe porozumět jednotlivým stylům a vybrat si ideální pivo k degustaci.

Historie českého piva

České pivovarnictví má více než tisíciletou tradici. Ve středověku vařily pivo především
kláštery pro vlastní potřebu, ale ve 14. století začaly vznikat první komerční pivovary.
Nejvýznamnější událostí bylo vytvoření plzeňského ležáku v roce 1842 – právě tento styl
se stal vzorem pro většinu moderních ležáků. Dnes patří Česko mezi světové lídry v
konzumaci piva na obyvatele a jeho pivní styly jsou oceňovány po celém světě.

Hlavní styly českého piva

V České republice se pivo klasifikuje podle barvy, technologie kvašení a stupňovitosti původní mladiny (°Plato). Zde jsou hlavní kategorie:

Světlé pivo

Nejoblíbenější typ piva se zlatavou barvou, jemnou chutí a vyváženou hořkostí. Klasická
volba pro ty, kteří chtějí ochutnat tradiční české pivo.

Tmavé pivo

Má sytou tmavě hnědou barvu a karamelově-čokoládové tóny. Oproti světlým ležákům bývá
sladší a jemnější.

Řezané pivo

Kombinace světlého a tmavého piva v jednom půllitru. Vyvážený poměr sladkosti tmavého sladu a jemné hořkosti světlého ležáku dělá tento nápoj zajímavým pro degustaci.

Pšeničné pivo

Vyrábí se s vysokým podílem pšenice, má zakalenou světle žlutou barvu a ovocně-kořeněnou chuť s tóny banánu a hřebíčku.

Indický světlý ležák (I.P.L.)

Spojuje charakteristickou lehkost ležáku s výraznou chmelovou hořkostí a citrusovými aroma typickými pro IPA.

Ovocné a speciální pivo

Některé pivní styly obsahují ovoce, koření nebo mají netradiční barvu. Do této kategorie patří například višňové řemeslné pivo a zelené pivo.

Nejlepší piva, která můžete ochutnat u nás

V naší restauraci nabízíme široký výběr českých piv. Zde jsou některé z nejlepších variant:

Tankové pivo Krušovice Bohem

Tankové pivo je výjimečné svou čerstvostí, protože je dodáváno přímo z pivovaru bez pasterizace. Krušovice Bohem je klasický světlý ležák s jemnou chutí, decentní hořkostí a svěžím charakterem.

Charakteristika:

• Styl: Světlý ležák
• Obsah alkoholu: 4,8 %
• Hořkost: Střední
• Zvláštnost: Zachování přirozené chuti díky tankové technologii

Tmavé Krušovice

Tmavý ležák s bohatým aroma karamelu a čokolády. Má jemnou sladkost, která je vyvážena lehkou hořkostí v doznívání.

Charakteristika:

• Styl: Tmavý ležák
• Obsah alkoholu: 3,8 %
• Hořkost: Nízká
• Chuť: Karamel, káva, čokoláda

Řezané pivo

Klasická kombinace světlého a tmavého piva. Dokonalá rovnováha mezi sladkostí tmavého sladu a jemnou hořkostí světlého ležáku.

Charakteristika:

• Styl: Smíšený ležák
• Obsah alkoholu: 4,5 %
• Hořkost: Střední
• Zvláštnost: Vyvážený chuťový profil

Krušovice I.P.L.

Moderní interpretace ležáku s výraznou chmelovou hořkostí, která připomíná styl IPA. Nabízí svěží citrusové a květinové tóny.

Charakteristika:

• Styl: Indický světlý ležák
• Obsah alkoholu: 5,2 %
• Hořkost: Vysoká
• Aroma: Citrus, tropické ovoce, pryskyřice

Krušovice Weizenbier

Nefiltrované pšeničné pivo s jemnou chutí a ovocnými tóny. Díky přirozenému kvašení má mírně kyselkavý nádech a aroma banánů.

Charakteristika:

• Styl: Pšeničné pivo
• Obsah alkoholu: 5,0 %
• Hořkost: Nízká
• Aroma: Banán, hřebíček, pečivo

Višňové řemeslné pivo

Ovocné pivo, které potěší milovníky netradičních chutí. Spojuje svěžest světlého ležáku s přirozenou kyselkavě sladkou chutí višní.

Charakteristika:

• Styl: Ovocný ale
• Obsah alkoholu: 3,9 %
• Hořkost: Nízká
• Chuť: Sladko-kyselá, ovocná

Zelené pivo

Vzácný pivní speciál, který se v Česku tradičně vaří na Velikonoce. Svou neobvyklou barvu získává díky přídavku speciálních bylin, ale jeho chuť zůstává klasicky pivní s jemně kořeněným podtónem.

Charakteristika:

• Styl: Ležák s bylinnými tóny
• Obsah alkoholu: 5,0 %
• Hořkost: Střední
• Zvláštnost: Zelená barva a jemné bylinné aroma

Jak správně degustovat české pivo?

Abyste si české pivo vychutnali naplno, řiďte se těmito tipy:

1. Vyberte správnou sklenici

Každý styl piva se nejlépe rozvine ve vhodné sklenici. Například plzeňský ležák chutná nejlépe ve vysoké sklenici, zatímco tmavé pivo se podává v robustním půllitru.

2. Posuďte barvu a aroma

Podržte sklenici proti světlu a vnímejte barvu piva. Poté se zhluboka nadechněte a pokuste se rozpoznat všechny aroma nuance.

3. Pijte pomalu

Nechte chuť piva rozvinout postupně. České pivo není určeno ke spěchu – je to nápoj pro vychutnání.

4. Kombinujte s jídlem

• Světlé ležáky se hodí ke grilovanému masu a vepřovým kolenům.
• Tmavé pivo se skvěle doplňuje s dušeným masem, gulášem nebo čokoládovými dezerty.
• Pšeničné pivo se hodí k salátům a rybám.
• Ovocná piva ladí se sýry a lehkými dezerty.

České pivo je víc než jen nápoj – je to součást české kultury. V restauraci A. Dvořák! najdete širokou škálu piv – od klasických ležáků až po vzácné řemeslné speciály. Ať už jste začátečník, nebo zkušený degustátor, vždy je tu něco nového, co stojí za ochutnání.

🍺 Přijďte ochutnat a objevte bohatý svět českého pivovarnictví!